INGREDIENTES:
500 gr. de patatas, 2 huevos, 1 lata de pimientos del piquillo, 2 tomates, 1 cebolla, 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva, una lata de aceitunas, aceite, sal y vinagre balsámico de Módena.
ELABORACIÓN:
Pelar y cocer las patatas junto con los huevos y un poco de sal, dejar hervir unos 15 minutos, cortar las patatas y echarlas a la ensaladera, añadir el atún y los pimientos troceados, el tomate picado (si se asan los tomates le da un punto muy bueno), la cebolla picadita y las aceitunas, por último le picamos los huevos y se aliña con aceite de oliva, sal y vinagre de Módena.
Gracias.. Te debo el almuerzo.
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