Esta receta es de mi suegra... Como dice mi suegro, "está riquíhma".
INGREDIENTES:
Para 4 personas: 1 kilo de merluza troceada, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, perejil, 1/4 kg de almejas, pimienta, harina, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 pastilla de caldo, aceite de oliva, 2 vasos de agua y sal.
ELABORACIÓN:
Se trocea la merluza y se aparta la cabeza. Ésta la limpiaremos bien y la pondremos a hervir aparte.
Mientras tanto, se enharina la merluza troceada y se fríe. Posteriormente, se pocha la cebolla troceada con el ajo, y se tritura junto con el perejil, la pastilla de caldo, el pimentón, y la sal. También añadimos el agua resultante de cocer la cabeza de la merluza, previamente colada.
Una vez triturado todo esto, se echa en una olla y se añaden las almejas para que se cuezan, y
por último se añade la merluza frita.
Dice mi suegra que aproveche.
ELABORACIÓN:
Se trocea la merluza y se aparta la cabeza. Ésta la limpiaremos bien y la pondremos a hervir aparte.
Mientras tanto, se enharina la merluza troceada y se fríe. Posteriormente, se pocha la cebolla troceada con el ajo, y se tritura junto con el perejil, la pastilla de caldo, el pimentón, y la sal. También añadimos el agua resultante de cocer la cabeza de la merluza, previamente colada.
Una vez triturado todo esto, se echa en una olla y se añaden las almejas para que se cuezan, y
por último se añade la merluza frita.
Dice mi suegra que aproveche.
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