CROQUETAS CASERAS DE POLLO ASADO

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo asado, 3 lonchas de jamón, 1 cebolla, 2cucharadas de aceite y sal.

SALSA BECHAMEL:
3 cucharadas de harina. nuez moscada al gusto un poco de mantequilla, sal y leche.

ELABORACIÓN:
Primero preparamos la salsa bechamel, en un cazo ponemos mantequilla cuando este derretida añadimos la cebolla la sofreímos y agregamos la harina ,la sal y la nuez moscada y seguidamente la leche y vamos removiendo hasta obtener una bechamel espesa . Una vez preparada la bechamel,desmigar el pollo en trocitos muy pequeños.Después cortar el jamón serrano en trocitos pequeños y añadir al pollo, agregar la bechamel y mezclar bien, tapar la masa con papel trasparente y meter en el frigorífico por lo menos 3 horas.Pasado ese tiempo, sacar el bol del frigo, preparar un plato con pan rallado, con la ayuda de una cuchara vamos cogiendo porciones de masa, lo rebozamos con el pan rallado y damos forma con las manos,reservar en una bandeja y freír con abundante aceite caliente. (se puede acompañar con ensalada o patatas fritas). (Yo las hice con pollo asado que me habia sobrado del dia anterior tambien se pueden hacer con pollo del cocido).