SECRETO IBERICO EN SALSA DE VINO

INGREDIENTES:
500 gr.de secreto ibérico en filetitos, cuatro dientes de ajo,sal, aceite de oliva de BAILEN,medio limón,medio vaso de vino blanco,pimienta negra molida y un vaso de agua.
ELABORACIÓN:
Poner en un recipiente al fuego una cucharada de aceite ya de por si el secreto ibérico suelta la grasa con el calor al desgrasárse .Añadir los dientes de ajo partidos por la mitad con la piel,cuando empiecen a dorar los ajos,añadir los secretos ibéricos dejar hasta que estén dorados removiendolos ,añadir sal y pimienta negra molida,el zumo de medio limón remover todo muy bien añadir el vino,cubrir de agua,dejar hervir hasta que evapore el alcohol y el agua, y quede una salsa espesa.