INGREDIENTES:
Para 4 personas: 1 filete de mero, 1 rodaja de salmón, 1/4 kg. de almejas, 1 lata de alcachofas, un puñado de judías verdes, tomate frito, cebolla, pimiento, berenjenas, patatas, colorante alimentario, un chorreón de vino, ajo, perejil, sal.
ELABORACIÓN:
se fríen la cebolla, pimiento, berenjena y patatas, hasta que se marea bien. Después se le echan el vino, y el ajo y el perejil machacados en el mortero, y se le añade el agua, el colorante y el tomate, y por último se le añade el salmón, las almejas, judías verdes y alcachofas, y se deja hervir un rato, para que tome todo su sabor
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