INGREDIENTES
Para 4 personas.
½ kg. de mero, ¼ de almejas,1/4 de calamares 1 kg. de patatas, pimiento rojo y verde, un tomate maduro, una cebolla, dos dientes de ajos, una hoja de laurel, aceite, sal, azafrán, perejil, aceite de oliva, 50 gramos de fideos gordos, 1 litro de agua, sal al gusto.
ELABORACIÓN:
Se limpian los calamares y el mero, se trocea y se pone en la sartén. Mientras se van mareando, se pelan las patatas,se cortan a trozos y se introducen en la sartén. En paralelo, se pela el tomate y se corta junto a los pimientos; cuando estén mareados el mero los calamares, se añade el pimiento y el tomate y se fríe todo junto. Se añaden el azafrán, laurel, agua y se deja hervir unos veinte minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo se le añaden las almejas y los fideos, se deja hervir otros cinco minutos y ya, por último, se aparta del fuego y listo para comer.
Buen provecho.
Salen muy ricas estas patatas, pero te has olvidado de poner en qué momento se añaden la cebolla y los ajos. Aún así, muy ricas. Gracias.
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