POLLO EN SALSA

INGREDIENTES:

1pollo troceado,1 cebolla,3 dientes de ajo,1pimiento verde, 100 gr. de tomate triturado de bote,medio vaso de cerveza,sal colorante, pimienta blanca,aceite, laurel y una pastilla de caldo.

ELABORACIÓN:

En una cacerola echamos un chorreón de aceite, el pollo troceado,la sal la pimienta, el laurel y el colorante. Aparte trituramos en la turmix el pimiento la cebolla y el ajo, se lo añadimos también, el tomate triturado, la cerveza, y la pastilla de caldo y cubrimos de agua, lo ponemos a fuego medio hasta que se cueza el pollo y listo. (como veis hoy lo he puesto todo en crudo y me ha salido muy bueno)

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

Cuatro manzanas reinetas, un vaso de los de agua de harina, otro de azúcar, media tarrina de mantequilla tulipán, cuatro huevos, media cucharadita de levadura y una poca mantequilla para untar el molde.

ELABORACIÓN:

Se pelan las manzanas y se hacen rodajas finas reservándolas en un plato, a continuación batimos los cuatro huevos de uno en uno,añadimos el vaso de azúcar y batimos, seguidamente incorporamos la mantequilla derretida y por último la harina con la levadura, batiendo todo y cuidando de que no queden grumos,a continuación lo echamos en un molde untado con mantequilla y procedemos a incorporar las rodajas de manzana entremetiéndolas entre la masa, tienen que entrar todas las rodajas bien apretaditas. el horno se habrá precalentado un cuarto de hora antes a temperatura moderada unos ciento cincuenta grados, por último metemos la tarta y la tenemos treinta minutos, abrimos el horno y pinchamos la tarta si sale limpió es que ya está hecha.

FILETES DE PANGA A LA PLANCHA

INGREDIENTES:
4 filetes de panga,2 dientes ajo,aceite de oliva perejil y sal.

ELABORACIÓN:
Ponemos a calentar la plancha, cuando esté caliente echamos los filetes, mientras se están haciendo, majamos los ajos con un poco de sal,y el perejil,cuando este bien majado ponemos un poco de aceite de oliva.Una vez hechos bien los filetes le ponemos el majado por encima y listo a comer. Yo hoy lo he acompañado con tomate picado con sal naturalmente, tomates de BAILEN.

GACHAS

INGREDIENTES:

Harina, leche, azúcar, aceite de oliva, matalauva, canela, pan, anís

ELABORACIÓN:

Se pone una sartén con medio vasito de aceite, según la cantidad que se valla ha hacer, se fríe el pan cortado en cuadritos pequeños, para los picatostes, y se reservan, a continuación se fríe la matalauva y seguido la harina, (una cucharada sopera colmada por persona), si es para tres personas echamos, cuatro cucharadas y la tostamos bien que se ponga doradita, después vamos añadiendo leche poco a poco sin dejar de remover, hasta que se deshagan los grumos, esa cantidad de harina puede admitir hasta un litro de leche, a continuación echamos azúcar a gusto de la persona y un chorreón de anis dulce y seguidamente añadimos los picatostes que cuezan un poco, todo eso sin dejar de remover y si hay que añadir más leche se le añade. Por último se le echa por encima azúcar y canela molida.

Y listas para comer.

Espero que las hagáis y me digáis si os gustan.

De Las recetas de Bailén

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GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES:

500 gr.de gambas peladas,5 dientes de ajo,pimentón dulce, cayena, aceite de oliva y sal.

ELABORACIÓN:

Poner en una cazuela de barro un poco de aceite de oliva, cuando este caliente se echan los ajos cortados en laminas,cuando estén dorados, se añaden las gambas la sal, una cucharadita de pimentón dulce, y un trocito de cayena,(Según guste el picante se le echa el trozo mas chico o mas grande).Tenerlas a fuego fuerte 4 o 5 minutos y listo (Como aperitivo con una cerveza fresquita están riquisimas)

FILETES DE CERDO CON CERVEZA

INGREDIENTES:

filetes de cerdo, cebolla, ajos, cerveza, aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

Se marean los filetes un poquito con aceite de oliva, luego se sacan y se echan en la cazuela. Se fríe bastante cebolla, unos ajos y se le añade a los filetes. A continuación se cubre de cerveza y se deja cocer a fuego cuando estén tiernos se apartan.

Y listo para comer.

ENSALADA DE NARANJA Y PESCADA.

INGREDIENTES:

500.GR. de pescada,3naranjas,2 huevos duros, 2 patatas grandes 1cebolla unas pocas de aceitunas,aceite vinagre y sal.

ELABORACIÓN:

Se pone una olla con agua , sal aceite y una hoja de laurel y cocemos la pescada, cuando este cocida,la escurrimos y la reservamos,en otra olla ponemos a cocer las patatas troceadas y los huevos, cogemos un bol y desmenuzamos la pescada echamos las patatas cocidas a trozos, la cebolla picada en juliana,los huevos duros y las aceitunas.Aliñamos con aceite de oliva de BAILEN vinagre y sal y comer.

PAJARILLOS DE HUERTA

INGREDIENTES:

1 kg. de pimientos de padrón, aceite de oliva, sal.

ELABORACIÓN:

Lavar los pimientos, freírlos en abundante aceite y servir. Si usted tiene problemas de corazón no se cuele con la sal.

MACARRONES CON NATA

INGREDIENTES:

300 gr. de macarrones ,1 cebolla,300 gr. de beicon en trozos, 1 lata de champiñón laminado, 1 brick de nata pequeño,pimienta, sal orégano y nuez moscada.

ELABORACIÓN:

Se cuecen los macarrones en una cazuela con abundante agua y sal. Picamos la cebolla y la doramos en una sartén con poco aceite añadimos el beicon y el champiñon con la cebolla, después echamos la nata, la nuez moscada y la pimienta. Una vez escurridos los macarrones los mezclamos con el beicon los champiñones la cebolla y todo lo demás. Dejamos que hierva un poco para que espese la nata y listo para comer.

BERENJENAS FRITAS

INGREDIENTES.

Una berenjena de color morado bien grande, un puñado de sal gorda, un plato con harina, otro con dos huevos batidos con su sal correspondiente y una sartén honda con bastante aceite de oliva.

ELABORACIÓN.

Lavamos bien la berenjena y la hacemos rodajas finas colocándolas a continuación en un cuenco grande con agua que las cubra y el puñado de sal gorda, se tiene como mínimo dos horas reposando, a continuación las sacamos del agua, las pasamos primero por harina y después en huevo batido, cuando el aceite esté bien caliente las vamos friendo por tandas y colocándolas sobre papel absorbente.