INGREDIENTES:
Un trozo de lomo de cerdo, 1 kilo de manteca, 2 ñoras, 8 dientes de ajo, un puñao de orégano, una pizca de vinagre, pimentón dulce y sal.
ELABORACIÓN:
Se parte el lomo a trozos de unos 3 ctm. aparte echamos en el mortero los ajos, las ñoras, el orégano, el pimentón , la sal y el vinagre lo majamos bien y se lo echamos a la carne con un vaso de agua, lo ponemos todo en un recipiente y lo guardamos en el frigorífico 24 horas. Al día siguiente, en una sartén grande ponemos la manteca a fuego fuerte y dejar que se derrita poco a poco, a continuación echar la carne con cuidado ,dejarlo freír hasta que esté dorada la carne, probarla si está bien de tierna y de sabor y echarla en una olla o en un cuenco para que se cuaje y ya esta lista para comer.(que aproveche)
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