INGREDIENTES:
Garbanzos del cocido, cebolleta, ajos, tomate frito y aceite de oliva de Bailén.
ELABORACIÓN:
Tenemos los garbanzos que nos sobran del cocido, para aprovecharlos los cocinamos de ésta manera, además de que están muy buenos, tenemos otra comida en nuestro menú. Es una comida antigua y vamos a proceder a la elaboración. Echamos los garbanzos en un plato y los espachurramos con un tenedor. Aparte ponemos una sartén con una buena cantidad de aceite de oliva y freímos dos o tres cebolletas picaditas y un par de ajos picados, cuando esté frito le añadimos los garbanzos y los mareamos bien, a continuación le echamos el tomate frito, lo tenemos unos minutos y listo. Si el tomate se lo echamos natural hay que freírlo antes de echar los garbanzos. Hay que poner más aceite de lo normal porque esta receta lo admite, y no está pringoso.
Espero que os guste.
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